” ปลานิลสายน้ำไหล” เป็นปลานิลที่เลี้ยงในระบบพิเศษที่เลียนแบบธรรมชาติ โดยมีแหล่งกำเนิดและโดดเด่นอย่างมากที่ อำเภอเบตง จังหวัดยะลา ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็น “ของดีเบตง”
จากภูมิปัญญาดั้งเดิมและสังเกตธรรมชาติ สู่ระบบการเลี้ยงปลานิลสายน้ำไหล เกิดจากภูมิปัญญาของเกษตรกรในท้องถิ่น ที่สังเกตว่าปลาที่แข็งแรงมักจะว่ายเข้าหาบริเวณที่มีน้ำไหลตกใส่ ซึ่งเป็นจุดที่มีออกซิเจนในน้ำสูง ปลาจะมาชุมนุมกันอยู่ ณ จุดนั้น เกษตรกรจึงเลียนแบบธรรมชาตินี้ด้วยการสร้างระบบน้ำไหลเวียนในบ่อเลี้ยง
แหล่งน้ำธรรมชาติจากเทือกเขาสันกาลาคีรี ปลานิลสายน้ำไหลของเบตงได้ประโยชน์จากแหล่งน้ำธรรมชาติที่ใสสะอาดและเย็นจากเทือกเขาสันกาลาคีรี ซึ่งเป็นเทือกเขาป่าต้นน้ำที่ใหญ่ที่สุดใน 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ น้ำที่ไหลผ่านหินและทรายในพื้นที่เบตงมีความสะอาดและเย็น ทำให้ปลาได้รับออกซิเจนเพียงพอและเติบโตได้ดี
นอกจากระบบน้ำไหลแล้ว ยังมีการคัดเลือกสายพันธุ์ปลาจากฟาร์มที่เชื่อถือได้ ซึ่งมีการแปลงเพศปลาแล้ว ทำให้ปลาเติบโตได้เต็มที่และมีคุณภาพดี
#จุดเด่นของปลานิลสายน้ำไหล มีเนื้อแน่น หวาน ไม่เหม็นคาว ไม่เหม็นโคลน นี่คือจุดเด่นที่สำคัญที่สุด เนื่องจากการที่ปลาได้ว่ายน้ำตลอดเวลาในระบบน้ำไหล ทำให้ปลามีการพัฒนากล้ามเนื้ออย่างสม่ำเสมอ มีไขมันต่ำ และที่สำคัญคือ ไม่เหม็นคาว ไม่เหม็นโคลนเลย แม้จะนำไปทำเป็นเมนูซาซิมิ (กินดิบ) ก็สามารถทำได้
เติบโตดี มีเนื้อเยอะ ปลาที่เลี้ยงในระบบนี้จะเติบโตได้ดีและมีเนื้อมาก
คุณภาพสูง ได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP ของกรมประมง
สร้างรายได้ที่ดี เป็นสินค้าเศรษฐกิจที่สำคัญของเบตง สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรในท้องถิ่น
แหล่งเรียนรู้ ฟาร์มปลานิลสายน้ำไหลหลายแห่งยังเปิดเป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับเกษตรกรและผู้สนใจเข้ามาศึกษาดูงาน
แปรรูปได้หลากหลาย ปลาที่ไม่ได้น้ำหนักหรือตกไซส์สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปลานิลแดดเดียวหรือขลุ่ยปลานิล ซึ่งเป็นสินค้า OTOP
