ที่มาและวัตถุประสงค์การปรับปรุงพันธุ์
พัฒนาโดยศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ สถาบันวิจัยพืชสวน คัดเลือกจากการรวบรวมเมล็ดชาทั้งในและต่างประเทศ (เดิมเรียก “ชาแม่จอนหลวงเบอร์ 3”) มุ่งได้พันธุ์ชาจีนที่ ให้ผลผลิตสูง คุณภาพสม่ำเสมอ เหมาะต่อการแปรรูปเป็นชาเขียว และต่อยอดสู่มัทฉะ
ลักษณะเด่น
- ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 958 กก./ไร่/ปี เหมาะต่อการผลิตเชิงพาณิชย์
- ใบบางเฉลี่ยราว 0.11 มม. ช่วยให้ชาที่ได้ หอม นุ่ม ไม่ฝาด สีชาสดใส คุณภาพคงที่ เหมาะกับการโม่หินเป็นผงสำหรับ มัทฉะ
พื้นที่แนะนำ
เหมาะปลูกใน ภาคเหนือตอนบน โดยเฉพาะ เชียงใหม่–เชียงราย บริเวณที่สูง มากกว่า 700 เมตรจากระดับน้ำทะเลปานกลาง ควรขยายพันธุ์ด้วยการปักชำเท่านั้น เพื่อคงลักษณะเด่นของพันธุ์ (ไม่แนะนำเพาะเมล็ด)
กระบวนการผลิตมัทฉะ
พลางแสง 2–4 สัปดาห์ → เก็บ ยอด และใบอ่อน → นึ่งหยุดเอนไซม์ → อบแห้ง/คัดเส้นใบ–ก้าน (เทนฉะ) → โม่หินความเร็วต่ำ ให้ผงละเอียดมาก(มัทฉะ) จึงเป็นสินค้ามูลค่าสูง และพันธุ์นี้เหมาะกับกระบวนการดังกล่าวจากคุณสมบัติ ใบบาง เนื้อใบละเอียด กลิ่นหอม รสนุ่ม
ติดต่อสอบถาม
ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร
โทรศัพท์: 66-5311-4133-6 ต่อ 112 | โทรสาร: 66-5311-4072
อีเมล: [email protected]
