รู้หรือไม่

แพะนม จัดเป็นสัตว์ที่ให้ผลผลิตและผลตอบแทนที่รวดเร็วกว่าการเลี้ยงโคนม ทำให้มีเกษตรกรหลายรายหันมาให้ความสนใจในการเลี้ยงแพะนมมากขึ้น เพราะนอกจากได้ผลผลิตเร็วแล้ว แพะยังมีความสามารถในการดำรงชีวิตในสภาพแวดล้อมของประเทศไทยเราได้ดี เลี้ยงง่าย มีลำตัวขนาดเล็กจึงใช้พื้นที่ในการเลี้ยงไม่มาก ยิ่งในปัจจุบันนมแพะได้รับความนิยมในการบริโภคมากขึ้นสำหรับคนที่แพ้นมโค และนมแพะนั้นมีจุดเด่นคือย่อยได้ง่ายกว่านมโคอีกด้วย

“เป็ดไข่” เลี้ยงง่ายกว่าที่คิด ต้นทุนต่ำ รายได้ดีการเลี้ยงเป็ดไข่ ไม่จำเป็นต้องมีโรงเรือนหรือต้นทุนการผลิตมากมาย และยังสามารถนำมารับประทานได้ทั้งไข่และเนื้อ โดยเป็ดไข่นั้นจะเน้นการให้ผลผลิตไข่เป็นหลัก

ปัจจุบัน ตุ่น กลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจชนิดใหม่ ที่เกษตรกรหลายคนให้ความสนใจในการนำมาเลี้ยง จากที่แต่ก่อนเราจะจับไปเชือดหมด เพราะตุ่นเหล่านี้ชอบเข้าไปทำลายพืชพันธุ์ในสวนในไร่ของเรานั่นเอง

“ปลาคัง” ปลาอีกชนิดที่ร้านอาหารต้องการ ใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 18-30 เดือน เราก็จะได้ปลาในขนาดที่ตลาดต้องการ ยิ่งปลาตัวใหญ่ก็ขายได้ราคาดี เพราะเนื้อเยอะก้างน้อย โดยขนาด 2 กิโลกรัมคือขนาดที่เล็กที่สุดที่ตลาดต้องการ

“ปลาตะกรับ” เป็นสัตว์น้ำทะเลที่ถูกนำมาเลี้ยงเป็นปลาสวยงามเพราะมีหลากชนิดและหลายสี และเป็นหนึ่งในปลาทะเลที่เป็นที่นิยมในภัตตาคารต่างๆ เพราะมีรสชาติอร่อย เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวนิยมสั่ง

ปูเจ็ดสีหรือปูคีรีขันธ์ เป็นปูน้ำจืดกลุ่มปูน้ำตก หรือปูภูเขา อาศัยอยู่ใต้ก้อนหินริมลำห้วยบนภูเขาสูงซึ่งเป็นพื้นที่ป่าดิบชื้น

ปัจจุบัน “ปลาช่อน” ในแหล่งน้ำธรรมชาติอื่น ๆ ก็ยังคงมีอยู่ไม่ได้สูญหายไปไหน เพียงแต่มีปริมาณน้อยลงไม่ได้หาได้ง่ายเหมือนแต่ก่อน ทำให้ปลาช่อนที่ขายกันในท้องตลาดทั่วไปนั้น เป็นปลาที่มาจากการเพาะเลี้ยงแทบทั้งสิ้น แม้ทุกคนจะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าปลาเลี้ยงอร่อยสู้ปลาธรรมชาติไม่ได้ก็ตาม แต่ปลาช่อนก็ยังเป็นที่นิยมกันมากอยู่ดี ทำให้การเลี้ยงปลาช่อนนั้นมีรายได้ดี ปลาเป็นที่ต้องการเสมอ

การเลี้ยงไก่พื้นเมืองเป็นวิถีชีวิตที่อยู่คู่กับคนไทยเรามายาวนาน โดยแต่เดิมนั้นจะมีการเลี้ยงกันตามบ้านเรือนทั่วไป เพื่อเก็บเกี่ยวไข่ไว้รับประทานในบ้านหรือนำเนื้อไก่มาเป็นอาหารบริโภค แต่ในยุคปัจจุบันไก่พื้นเมืองกลายเป็นสินค้าที่ขายได้ราคาดี จึงมีวิธีการเพาะเลี้ยงในเชิงการค้าเกิดขึ้น ดังนั้นจึงต้องอาศัยความรู้และประสบการณ์ในการเลี้ยง เพื่อให้ได้ผลกำไรสูงสุด ไม่ว่าจะเลี้ยงเพื่อขายเป็นไก่ที่ยังมีชีวิตหรือจะขายแบบเป็นเนื้อไก่ชำแหละสดก็ตาม ซึ่งจำเป็นต้องมีการวางแผนรอบด้าน ตั้งแต่การเลือกสายพันธุ์ การจัดสร้างโรงเรือน การดูแลไก่ และการตลาด เรียกได้ว่าต้องวางแผนแบบครบวงจรทีเดียว

“ปลากดเหลือง” ปลาไร้เกล็ด ปลาเศรษฐกิจน่าเลี้ยง โดยปลาชนิดนี้อยู่ในแหล่งน้ำจืดทั่วทุกภาคของประเทศไทย

วันนี้ค้นพบแล้วว่า หอยเชอรี่ สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารชั้นเลิศ ที่เต็มไปด้วยโปรตีน สามารถนำไปขายทำเงินได้อย่างงาม จากแต่ก่อนที่เราจับไปทำลายทิ้งเพราะเป็นศัตรูพืชตัวฉกาจ จึงเปลี่ยนเป็นหันมาจับเพื่อนำไปขายเป็นการค้ากันมากขึ้น ทั้งนำไปขายเป็นอาหารของคนทั่วไปหรือนำไปใช้เป็นอาหารเพิ่มโปรตีนให้แก่สัตว์ในฟาร์มต่างๆ โดยเฉพาะฟาร์มเป็ด ไก่ นั่นเอง

“ลูกแพร์” ผลไม้ที่นิยมบริโภคกันทั่วโลก ต้นแพร์ เป็นไม้ให้ผลประเภทยืนต้นขนาดไม่ใหญ่ แตกกิ่งก้านสาขาออกเป็นทรงพุ่มขนาดพอดี

กล้วยหักมุก เป็นกล้วยพันธุ์หนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และประชาชนในแถบนี้ใช้เป็นอาหารมาช้านาน  แต่ถึงแม้ว่า กล้วยหักมุก จะเป็นสุดยอดกล้วยปิ้งหรือกล้วยเผาที่นิยมรับประทาน แต่กลับหารับประทานได้ไม่ง่ายเลย เพราะไม่เป็นที่นิยมปลูกมากนัก เพราะการปลูกกล้วยหักมุกนั้น ใช้ระยะเวลานานกว่ากล้วยประเภทอื่น และยังให้ผลผลิตน้อย ทำให้ เกษตรกรหันไปปลูกกล้วยพันธุ์อื่นมากกว่า เพราะคำนึงถึงเรื่องเศรษฐกิจ แต่หากมีใครสนใจจะปลูกกล้วยหักมุกเพื่ออนุรักษ์ไว้ให้คนรุ่นหลังได้รู้จัก ก็สามารถนำไปปิ้งขายได้มูลค่าเพิ่มได้ด้วย ทำการตลาดดีๆ รับรองว่ามีผู้บริโภคมาต่อคิวซื้อแน่ๆ เพราะอะไรที่หายาก คนย่อมต้องการ และย่อมทำราคาได้ดีเสมอ อาจจะไม่น้อยหน้าโตเกียวบานาน่าของประเทศนอกกันเลย