เกษตรกรปรับปรุงเทคนิคการปลูกเพื่อเพิ่มผลผลิตเห็ดเมอเรล หรือ เห็ดมอร์เชลล่า (Morchella) ที่ปลูกในเฉิงตู มณฑลเสฉวน ซึ่งตอนนี้กําลังเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดยุโรป
เห็ดมอร์เชลล่าที่ขึ้นตามป่า สามารถปลูกในโรงเรือนได้แล้ว เกษตรกรในจินถัง (Jintang) ชานเมืองเฉิงตูรอเก็บเกี่ยวเห็ดมอร์เชลล่าในพื้นที่กว่า 1,600 ไร่ ธุรกิจเห็ดที่กินได้เป็นหนึ่งในเศรษฐกิจที่สำคัญของมณฑล มณฑลเฉิงตูจึงมีการพัฒนาเทคโนโลยีการเกษตรที่เกี่ยวข้อง
Duan Kaixun เกษตรกรบอกว่า ปลูกเห็ดมอร์เชลล่ามานานกว่าสิบปี ควบคู่กับการพัฒนาเทคโนโลยี จนตอนนี้สามารถปรับอุณหภูมิ ความชื้น และลมในเรือนกระจก
ปัจจุบันจีนส่งออกเห็ดมอร์เชลล่ามากกว่าครึ่งของตลาดโลก ตลาดส่งออกที่สำคัญคือตลาดยุโรปสามารถขายในราคา 160 ดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 5,500 บาทต่อกิโลกรัม
Zeng Linglai รองผู้จัดการทั่วไป Sichuan Quality Argo Products กล่าวว่า ส่งออกเห็ดมอร์เชลล่าไปยัง32 ประเทศทั่วโลก เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี เห็ดมอร์เชลล่าที่ปลูกในเรือนกระจกมีรสชาติใกล้เคียงกับสายพันธุ์ป่า จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรป
เกษตรกรในท้องถิ่น บอกว่า พวกเขาปลูกเห็ดมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1980 มากกว่า 30 สายพันธุ์ ปัจจุบัน เห็ดมอร์เชลล่าที่บริโภคในประเทศร้อยละ 30 มาจากเฉิงตู
หลังจากเก็บเห็ดมาแล้ว บริษัทผู้ผลิตจะคัดแยกและอบแห้ง Wang Yougshu จากบริษัท Huixin Edible Mushroom บอกว่า ผู้บริโภคตลาดยุโรปจะชอบเห็ดมอร์เชลล่าขนาดเล็ก ส่วนชาวจีนจะชอบเห็ดมอร์เชลล่าที่มีขนาดใหญ่กว่า
ความต้องการเห็ดมอร์เชลล่าเกินอุปทานมาหลายปีแล้ว เกษตรกรและผู้ผลิตจึงพยายามพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มปริมาณและคุณภาพเห็ดมอร์เชลล่าส่งขายทั้งในและต่างประเทศ
ขอบคุณข้อมูล/ภาพ จาก : CMG (China Media Group)
