ช่วงนี้ผมได้ยินผู้ใหญ่ในบ้านเมืองพูดถึงคำว่า
“Food Security Hub” อยู่บ่อย ๆ เมื่อวานนายกอนุทินก็พูดถึงคำๆนี้ ตอนแรกผมก็ไม่ค่อยเข้าใจเหมือนกันครับ มันเป็นศัพท์ใหม่ที่เพิ่งเริ่มถูกพูดถึงมากขึ้นในช่วงหลัง ๆ
ผมเลยลองใช้เวลาศึกษาจากข้อมูลของ FAO และตัวอย่างจากหลายประเทศ
จนพอจะจับแก่นได้ว่า…
Food Security = ความมั่นคงทางอาหาร
หมายถึง ประชาชนมีอาหารพอ สามารถเข้าถึงได้
กินได้ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ขาดช่วงแม้เกิดปัญหา
FAO แบ่งความมั่นคงทางอาหารไว้ 4 ด้านคือ
1. มีอาหารเพียงพอ
2. คนเข้าถึงอาหารได้
3. อาหารปลอดภัยและมีคุณค่า
4. มีอาหารต่อเนื่อง ไม่สะดุดแม้เกิดวิกฤต
เมื่อมีคำว่า Hub เพิ่มเข้ามา
ก็หมายถึง “ศูนย์กลาง” หรือ “จุดที่ประเทศอื่นพึ่งพาได้”
รวมความง่าย ๆ คือ…
Food Security Hub = ประเทศที่โลกไว้ใจเรื่องอาหาร
ผลิตได้พอ มีคุณภาพ ปลอดภัย และยังส่งออกได้ แม้จะมีเหตุการณ์ต่าง ๆ เกิดขึ้น
ไม่ใช่คำหรู แต่เป็นแนวคิดใหม่ของโลกยุคที่อาหารเริ่มมีความเสี่ยงมากขึ้น
จากภัยแล้ง น้ำท่วม สงคราม การขนส่งสะดุด และผลกระทบจากสภาพอากาศ
แล้วประเทศไทยเกี่ยวอย่างไร?
ประเทศไทยผลิตอาหารหลายชนิดได้ดี เช่น ข้าว ผลไม้ อาหารทะเล และเราส่งออกอย่างต่อเนื่องมานาน
แม้ในช่วงที่หลายประเทศมีปัญหา
สิ่งนี้ทำให้หลายประเทศมองว่า ไทยมีโอกาสก้าวไปเป็น “ศูนย์กลางอาหาร” ในภูมิภาคได้
ถ้าพัฒนาระบบให้ครบด้าน ทั้งเรื่องการผลิต ความปลอดภัย และการค้า
สำหรับผม…เรื่องนี้น่าสนใจมาก
ไม่ใช่เพราะเป็นคำใหม่ แต่เพราะมันทำให้เห็นว่า “อาหารไม่ใช่แค่ของกิน แต่เป็น “ความมั่นคงของประเทศ”
และเป็นโอกาสสำคัญของไทยในอนาคต
คนทำงานด้านเกษตรอย่างเรา ควรรู้จักคำนี้ไว้บ้าง
เพราะวันหนึ่ง… “อาหาร” อาจกลายเป็นจุดแข็งที่สุดของประเทศไทยก็ได้
“ดร.เล็ก”
