สายลมเย็นจากยอดดอยเชียงคำ จังหวัดพะเยา
พัดกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกาแฟที่เพิ่งเก็บจากต้น
ผมได้เจอกับชายคนหนึ่งในชุดชนเผ่าสีดำลายชมพูสด
รอยยิ้มของเขาอบอุ่นเหมือนกลิ่นกาแฟที่กำลังคั่ว
เขาชื่อ “จิตติ ชนาทิป” เกษตรกรวัย 49 ปี ผู้ปลูกกาแฟอาราบิกาด้วยหัวใจ และเป็นต้นแบบของเกษตรกรบนพื้นที่สูง ที่ใช้กาแฟเป็น “ทางออกของชีวิต”
ปลูกด้วยใจ บนดอยที่รัก
ย้อนกลับไปตั้งแต่ปี 2545
“จิตติ” เริ่มปลูกกาแฟอาราบิกาแทนพืชเชิงเดี่ยวที่เคยปลูก
นอกจากกาแฟแล้ว เขายังปลูกพืชเสริมรายได้
เช่น สตรอว์เบอร์รี มะขามป้อม ผักเมืองหนาว และเลี้ยงสุกร เพื่อให้พื้นที่บนดอยใช้ประโยชน์ได้ตลอดปี
และช่วยลดความเสี่ยงจากราคาพืชชนิดเดียว
กาแฟคุณภาพ…จากแรงกายและแรงใจ
ในพื้นที่เพียงไม่กี่ไร่ จิตติสามารถผลิตกาแฟอาราบิกาคุณภาพสูงได้กว่า 150 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี
รายได้เฉลี่ยต่อไร่สูงถึง 144,000 บาท
โดยมีรายได้สุทธิปีล่าสุดกว่า 105,000 บาทต่อไร่
เขาควบคุมการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ
ตั้งแต่เก็บผลเชอร์รี → แปรรูปเป็นกาแฟสาร → คั่วบด จนถึงการจำหน่ายให้ผู้บริโภคโดยตรง
ราคาจำหน่ายแตกต่างกันตามกระบวนการผลิต:
• กาแฟกะลา 200 บาท/กก.
• กาแฟคั่ว 550 บาท/กก.
• ช่อดอกกาแฟ 2,500 บาท/กก.
ครอบครัวเล็ก ๆ ที่เติบโตอย่างมั่นคง
ในบ้านเล็กบนดอย เขาและภรรยาดูแลสวนกาแฟทุกต้นเหมือนสมาชิกในครอบครัว
ลูก ๆ ก็ช่วยคั่ว บรรจุ และขายกาแฟทางออนไลน์
จนกาแฟของบ้านนี้มีคนรู้จักในชื่อ “กาแฟบ้านชนาทิป”
จิตติบอกว่า…“เราไม่ได้ขายแค่กาแฟ แต่ขายความตั้งใจที่กลั่นจากหัวใจของเราเอง”
เกษตรกรผู้มีวินัยและศรัทธา
เบื้องหลังความสำเร็จของเขา ไม่ได้มาจากทุน
แต่มาจาก “วินัย ความขยัน และใจรัก”
เขามีบัญชีเก็บออม ไม่มีหนี้สิน
และยังแบ่งเวลาอ่านหนังสือเพื่อเพิ่มความรู้ใหม่ ๆ อยู่เสมอ
หน่วยงานภาครัฐมักเชิญเขาเป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ ทั้งเรื่องการจัดการสวน การแปรรูป และการตลาดออนไลน์
เพราะเขาเชื่อว่า
“ความรู้ไม่ควรหยุดอยู่ที่เรา ต้องส่งต่อให้คนรุ่นต่อไป”
ข้อคิดจากเล็ก
กาแฟทุกถ้วย…มีกลิ่นของ “แรงใจคนปลูก” ซ่อนอยู่เสมอ
และทุกต้นที่เติบโตในสวนบนดอยแห่งนี้
ไม่เพียงให้ผลผลิต
แต่ยังปลูก “ความหวัง” ให้ครอบครัว และชุมชนทั้งหมู่บ้าน
นี่แหละครับ
“เกษตรกรกาแฟหัวใจเข้ม” แห่งเมืองพะเยา
ที่ปลูกกาแฟด้วย “มือ” แต่กลั่นด้วย “หัวใจ”
สนใจติดต่อ จิตติ ชนาทิป 099 1316495
