ศผส.เชียงใหม่ เข้าร่วมโครงการอบรม หลักสูตร พัฒนาศักยภาพนักตัดแต่งโคเนื้อมืออาชีพ (DLD Master Butcher)
วันพุธ ที่ 24 เมษายน 2567 ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เข้าร่วมโครงการอบรม หลักสูตร พัฒนาศักยภาพนักตัดแต่งโคเนื้อมืออาชีพ (DLD Master Butcher) ณ โรงงานฆ่าสัตว์องค์การบริหารส่วนตำบลสลักได อ.เมือง จ.สุรินทร์ เพื่อสร้างองค์ความรู้ให้กับเจ้าหน้าที่ มีความรู้ ความสามารถ และความเชี่ยวชาญ ในเรื่องของการตัดแต่งเนื้อโคเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เจ้าหน้าที่นำความรู้ที่ได้ไปเผยแพร่ให้แก่เกษตรกรต่อไป
ระยะเวลาในการฝึกอบรม จำนวน 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 22 – 24 เมษายน 2567
โดยกิจกรรมในวันนี้ เรียนรู้การตัดแต่งเนื้อโคไทยวากิว แบบยากินิกุโดยเชฟจากร้านอาหาร GINZADO
ทั้งนี้หากเกษตรกรหรือผู้ประกอบการ ประสงค์ขอใช้บริการสามารถติดต่อได้ที่กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ โทรศัพท์ 02-6534444 ต่อ 3375 หรือ ทาง Facebook : กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ https://www.facebook.com/profile.php?id=100064378523814
หรือติดต่อได้ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ โทรศัพท์ 0-53213162 หรือทาง Facebook : ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ https:https://www.facebook.com/RDTC2014?mibextid=ZbWKwL
ขณะเดียวกัน “กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ จัดโครงการฝึกอบรม หลักสูตร พัฒนาศักยภาพนักตัดแต่งโคเนื้อมืออาชีพ(DLD Master Butcher) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เจ้าหน้าที่ของกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และเจ้าหน้าที่ของศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานี มหาสารคามและเชียงใหม่ มีองค์ความรู้และเข้าใจถึงหลักการตัดแต่งซากและบริหารจัดการชิ้นส่วนโคแบบครบวงจรมากยิ่งขึ้น สามารถนำองค์ความรู้ ทักษะและประสบการณ์ที่ได้รับไปถ่ายทอด ส่งเสริมและต่อยอดการดำเนินงานด้านการส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ให้สอดคล้องกับบทบาทและภารกิจของหน่วยงาน รวมไปถึงเกิดการพัฒนาศักยภาพ เพิ่มความชำนาญและเป็นผู้มีความเชี่ยวชาญ จากการเรียนรู้และสามารถยกระดับการตัดแต่งซาก การแปรรูป การตลาดโคเนื้อและผลิตภัณฑ์ทั้งในและต่างประเทศ โดยมีหัวข้อการฝึกอบรม ได้แก่
1. บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา Packaging and Storage
2. การสร้างมูลค่าเพิ่มและการตลาดทั้งในและต่างประเทศ Value creation and Marketing both domestically and internationally
