เพจกรมการค้าภายใน โพสต์ข้อความว่า
“ข้าว” คือหัวใจของวัฒนธรรมไทยมายาวนาน และวันนี้เรากำลังคืน “คุณค่า” ให้เมล็ดข้าวอีกครั้ง ผ่าน “ข้าวประณีต” ผลผลิตที่สะท้อนรสชาติ เรื่องราว และความตั้งใจของผู้ปลูก
ข้าวไทยสู่เศรษฐกิจอนาคต คือ การมองข้าวไทยเป็น สินค้าวัฒนธรรม (Cultural Product) ที่สร้างมูลค่าให้เกษตรกร และขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยผ่านความใส่ใจในทุกเมล็ด
DIT เดินหน้าสร้างเศรษฐกิจข้าวยุคใหม่ ยกระดับข้าวไทยให้เป็นสินค้าวัฒนธรรม (Cultural Product) ที่มีมูลค่าและเป็นที่สนใจของคนทั่วโลก
“ข้าวประณีต” คือมูลค่าจากรสชาติ เรื่องราว และหัวใจของเกษตรกรไทย 
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ก่อนหน้านี้ นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า ตลาดข้าวโลกเปลี่ยนไป ผู้บริโภคไม่ได้เลือกข้าวจากความเคยชิน แต่ให้ความสำคัญกับรสชาติ แหล่งที่มา เรื่องราวผู้ผลิต และข้อมูลประกอบการบริโภค
“ข้าวไทยต้องมีสิ่งที่จับต้องได้ ไม่ใช่ขายด้วยชื่อพันธุ์เพียงอย่างเดียว ถ้าบอกได้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร เหมาะกับเมนูแบบไหน หรือผลิตจากพื้นที่ใด จะทำให้ผู้ซื้อทั่วโลกเห็นคุณค่าที่แท้จริง และพร้อมจ่ายในราคาที่สูงขึ้น”
ด้านนายวิทยากร มณีเนตร อธิบดีกรมการค้าภายใน ระบุว่ากระทรวงกำลังสร้างระบบตลาดใหม่ที่สะท้อนคุณภาพจริงของข้าวไทย โดยรวบรวมกลุ่มผู้ผลิตกว่า 700–800 กลุ่มทั่วประเทศขึ้นฐานข้อมูล และคัด 200 กลุ่มแรกเข้าสู่กระบวนการยกระดับคุณภาพเพื่อเชื่อมโยงตลาดทั้งในและต่างประเทศ
“เมื่อข้อมูลโปร่งใส ผู้ผลิตจะไม่ถูกเหมารวมราคาอีกต่อไป ข้าวแต่ละชนิดจะถูกซื้อขายตามคุณภาพจริง เป็นรายได้ที่ยั่งยืนกว่าเดิม”
นาย นพธรรม วาณิช ผู้ร่วมก่อตั้ง Rice Hub ระบุว่า ไทยมีความหลากหลายของข้าวมากที่สุดประเทศหนึ่ง แต่ในระบบการค้าใช้จริงเพียงไม่กี่พันธุ์ ทำให้ไม่ตอบโจทย์ตลาดยุคใหม่ที่ต้องการข้าวเฉพาะทาง
“เราเริ่มจากการชิมและบันทึก Flavor Notes เพื่อสร้างภาษากลางของรสชาติข้าว เหมือนวงการไวน์หรือกาแฟพิเศษ จากนั้นพบว่าข้าวอย่างข้าวลืมผัว ข้าวหอมใบเตย หรือข้าวไร่ดอกข่า ล้วนมีคาแรกเตอร์เฉพาะแบบที่ตลาดพรีเมียมต้องการ เราจึงใช้คำว่า ‘ข้าวประณีต’ เพื่ออธิบายคุณลักษณะนี้”
ขณะเดียวกัน นายอัฐพล ไชยอนันต์ นายกสมาคมดิจิทัลเพื่อการศึกษาไทย (TDeD) ย้ำว่าข้อมูลคือหัวใจของ New Rice Economy เพราะทำให้ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบได้จริง “ถ้าข้าวดีแต่ไม่มีข้อมูลรองรับ ก็ขายไม่ได้ในราคาที่ควรจะเป็น วันนี้เชฟ โรงแรม ผู้ประกอบการอาหาร หรือผู้ซื้อจากต่างประเทศสามารถเลือกข้าวจากฐานข้อมูลจริง ไม่ใช่จากความรู้สึกหรือการเหมารวม”
