รู้หรือไม่?

ต้นชํามะเลียง ไม้ผลพื้นบ้าน เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียอาคเนย์ ได้แก่ ไทย เมียนมาร์ ลาว กัมพูชา เขมร อินโดนีเซีย มาเลเซีย เป็นต้น ในบ้านเรานิยมนำยอดใบอ่อนมาเป็นส่วนประกอบของการทำแกงเลียง หรือจะนำมาเป็นผักแนมกับน้ำพริกทั้งเป็นผักสดและผักลวกก็มีรสชาติดีไม่แพ้กัน

มะม่วงเบา เป็นมะม่วงที่พันธุ์พื้นบ้านของทางภาคใต้ของประเทศไทย คนพื้นถิ่นมักเรียกกันสั้นๆ ว่า “ลูกม่วงเบา” พบเห็นได้ทั่วไปแทบทุกจังหวัด ให้ผลได้ทุกฤดู เก็บเกี่ยวกันได้ตลอดทั้งปีและได้รับความนิยมทั่วประเทศ

“กล้วยตานี” เป็นกล้วยที่เราได้ยินชื่อมายาวนาน โดยแต่ละท้องถิ่นก็จะเรียกชื่อแตกต่างกันไป บางพื้นที่อาจเรียกว่า “กล้วยผี” เพราะคำว่า ตานี นั้น ไปพ้องกับเรื่องราวของ ผีตานี นั่นเอง จนมีความเชื่อว่า ต้นกล้วยตานีนั้นเป็นต้นกล้วยผีห้ามปลูกในบ้านกันเลยทีเดียว..แต่ที่น่าสนใจ สำหรับกรณีกล้วยตานีไม่ใช่เพียงนำผลกล้วยไปขายหรือนำส่วนต่างๆ มาใช้ประโยชน์เป็นอาหารและยาเท่านั้น ปัจจุบันนี้มีการนำกล้วยตานีมาใช้ประโยชน์ทางแฟชั่นจนมีมูลค่ามหาศาล

การปลูกลำไยนั้น ไม่ใช่แค่โยนเมล็ดพันธุ์แล้วปล่อยให้งอกกันเองง่าย ๆ การทำการเกษตร ก็ต้องใส่ใจรายละเอียดกันหน่อย…มาดูกันว่า ลำไย ปลูกอย่างไร ให้ได้ผลงาม

คงยังไม่ลืม… “มะม่วงมันขุนศรี” หนึ่งในพันธุ์มะม่วงโบราณ แม้ปัจจุบันจะหาซื้อได้ไม่ง่ายนัก แต่ก็ยังเป็นสายพันธุ์ที่คนรุ่นใหม่ยังคุ้นชิน

“ละมุดกระสวยมาเลย์” หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยม เนื้อผลมีกลิ่นหอม ให้ผลผลิตดก การขยายพันธุ์ละมุดกระสวยมาเลย์ สามารถทำได้ทั้งการเพาะเมล็ดและการตอนกิ่ง

มะม่วงบนโลกใบนี้มีมากมายหลายพันธุ์ หลายชนิดที่เราไม่รู้จัก และหนึ่งในนั้นอาจจะเป็น”พันธุ์อาร์ทูอีทู” แม้จะนำเข้ามาปลูกในบ้านเรามากกว่า 30 ปีแล้ว แต่หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นเคยนัก แต่ปัจจุบันนี้เราควรทำความรู้จักกับพันธุ์นี้กันไว้ซักหน่อย เพราะตลาดทั้งไทยและต่างประเทศมีความต้องการอย่างมาก แม้ว่าราคาอาจจะผันผวนตามตลาดบ้าง แต่ถือว่าราคาดีกว่าหลายๆ พันธุ์ที่ขายกันอยู่

ข้าวยีสต์แดง หรือภาษาอังกฤษเรียกว่า Red yeast rice คือ อาหารพื้นเมืองของชาวจีน ที่นำเม็ดข้าวมาผ่านกระบวนการหมักกับยีสต์รา Monascus purpureus ซึ่งเป็นยีสต์ที่มีสีแดง จึงทำให้ข้าวกลายเป็นสีแดงไปด้วย

การเพาะขยายพันธุ์กล้วยนั้นสามารถทำได้โดยการแยกเหง้าหรือแยกหน่อซึ่งเป็นวิธีการแบบดั้งเดิม แต่เหมาะกับการไม่ได้ปลูกกล้วยจำนวนมาก แต่สำหรับการขยายพันธุ์ในเชิงอุตสาหกรรมที่เน้นการผลิตต้นกล้าพันธุ์ในปริมาณที่มากนั้น หากจะรอการแยกกออย่างเดียวอาจจะผลิตได้ไม่ทันความต้องการผลผลิตในตลาด จึงต้องมีการปลูกไปอีกแบบคือการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ

รู้จัก”กระทกรกฝรั่ง”ซึ่งเป็นไม้ผลที่มีแหล่งกำเนิดในประเทศเขตร้อนในทวีปอเมริกาใต้ อเมริกากลาง และรัฐทางตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกาก่อนที่จะรู้จักกันอย่างแพร่หลายและกระจายพันธุ์ไปยังประเทศต่างๆ ที่เป็นประเทศเมืองร้อนทั่วโลก เป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมของประเทศไทยและวิธีการปลูก

รู้จัก… “ชะมวง” ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน โดย ต้นชะมวง เป็นพืชวงศ์เดียวกับมังคุด โดยในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทยเราจะเรียกชื่อแตกต่างกันไป เช่นในภาคใต้เรียกว่ากะมวงหรือส้มมวง แต่ในจังหวัดนครศรีธรรมราชเรียก มวงส้ม และนราธิวาสเรียก กานิ ตามภาษามลายู ส่วนในภาคอีสานเรียกหมากส้มโมง แต่จังหวัดอุดรธานีเรียกว่า หมากโมก ส่วนในภาคเหนือเรียกว่า ส้มป้องหรือมะป้อง พบมากในพื้นที่ภาคตะวันออกของประเทศไทย และ”ชะมวง” มีประโยชน์หลากหลาย