เกิดจากการคัดเลือกสายพันธุ์กล้วยน้ำว้าไส้เหลืองที่เก็บรวบรวมพันธุ์ไว้ที่สถานีวิจัยปากช่อง โดยพบว่า กล้วยน้ำว้าพันธุ์ปากช่อง 50 มีคุณสมบัติที่เหมาะ
ลักษณะเด่น
เครือใหญ่น้ำหนักเครือมากกว่า 30 กิโลกรัม (ไม่รวมก้านเครือ)
จำนวนหวีมากกว่า 10 หวี จำนวนผลต่อหวีประมาณ 18 ผล
ผลใหญ่ น้ำหนักผลโดยเฉลี่ยประมาณ 140 กรัม/ผล ไส้กลางไม่แข็งออกสีเหลือง เนื้อแน่น เมื่อสุกมีความหวานประมาณ 26 %Brix
ประโยชน์
มีศักยภาพเชิงเศรษฐกิจสูง จึงมีการส่งเสริมให้ปลูกอย่างแพร่หลายทั้งเพื่อบริโภคผลสดและเพื่อการแปรรูป
แปรรูปได้หลากหลายรูปแบบ เช่น กล้วยกวน กล้วยทอด กล้วยฉาบ กล้วยอบ และแป้งกล้วยน้ำว้า เป็นต้น
กล้วยน้ำว้าปากช่อง 50 มีปริมาณแป้งต้านทานการย่อยในกลุ่ม RS 2 (Resistant Starch type II) สูงถึง 55.59%
โดย : สถานีวิจัยปากช่อง ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
