เกษตร Special

เทคนิคการแปรรูปชาแบบดั้งเดิมและขนบธรรมเนียมที่เกี่ยวกับชาของจีน ได้รับการขึ้นทะเบียนให้อยู่ในรายการมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ขององค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ช่วยทำให้”ชาทิกวนอิม”เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น

ขอให้ชาวไร่อ้อยเฝ้าระวังการระบาดของด้วงหนวดยาวอ้อย โดยตัวหนอนของด้วงหนวดยาวอ้อยจะเริ่มเข้าทำลายตั้งแต่ระยะเริ่มปลูกอ้อยด้วยการเจาะไชเข้าไปกัดกินเนื้ออ้อยภายในท่อนพันธุ์ ทำให้ท่อนพันธุ์ไม่งอก หน่ออ้อยอายุ 1–3 เดือนจะถูกกัดกินตรงส่วนโคนที่ติดกับเหง้าให้ขาดออก ทำให้หน่ออ้อยแห้งตาย 

ฮาริสซา(Harissa) ซอสพริกของตูนิเซีย ได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ขององค์การยูเนสโก (UNESCO)

เชิญชวนไปเที่ยวงานเกษตรกำแพงแสน ที่กำลังจะจัดขึ้น ระหว่างวันที่ 1-10 ธันวาคม 2565 ณมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม ซึ่งจะมีสถานที่เช็คอิน ถ่ายภาพ ที่ไม่ควรพลาด คือ “นาข้าวสรรพสี” ของศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว 

หลังว่างเว้นจากการทำนาก็หันมาหารายได้เสริมจากการรวมกลุ่มปลูกพืชผักอินทรีย์ ภายใต้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและเครือข่ายธนาคารพืชผักอินทรีย์ตำบลหนองสนิท ก่อนยกระดับมาเป็น“สหกรณ์การเกษตรพืชผักอินทรีย์หนองสนิท จำกัด” ที่ผลิตผักอินทรีย์คุณภาพ สู่มือผู้บริโภคด้วยความมั่นใจ ภายใต้ มาตรฐานOrganic Thailand (ผลิตภัณฑ์อินทรีย์) เกษตรอินทรีย์ มกษ.9000 เล่ม 1-2552 และแหล่งผลิตพืชอินทรีย์รหัสรับรอง TAS : 55759 (ที่ตั้งแปลง หมู่ 3 ต.หนองสนิท อ.จอมพระ พื้นที่รวม 6.50 ไร่ จำนวน 22 ชนิดพืช) 

“คิดมาตลอดว่าอยากขยายร้านอาหารให้ใหญ่ขึ้น บังเอิญมาเจอห้างสรรพสินค้าสร้างเสร็จใหม่แห่งนี้เลยติดต่อเข้าเปิดร้าน ซึ่งตอนนี้ขายดีมาก” เฉินเหม่ยนี หญิงชาวไทยจากลำปาง ผู้ลงหลักปักฐานในจีนมานานกว่า 10 ปี กล่าวขณะต้อนรับลูกค้าอย่างอบอุ่นที่ร้านอาหารไทยในนครหนานหนิง เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงทางตอนใต้ของจีน

“เราทาสีหอไข่มุกตะวันออกเป็นสีชมพู เพื่อสื่อว่าเรามาจากไทย” จีน่า หญิงชาวไทย กล่าวขณะชี้ให้ดูภาพวาดบนผนังร้านอาหารไทย ซึ่งเธอร่วมหุ้นกับเพื่อนสนิทอย่างศุภรัตน์ เทียนปั่น เปิดบนถนนหวยไห่ของเซี่ยงไฮ้เมื่อปี 2020

ชวนชมการเพาะเลี้ยงหอยเป๋าฮื้อกลางทะเล ซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมเสาหลักของอำเภอเหลียนเจียงมณฑลฝูเจี้ยนทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน

“มิชลิน”ได้เผยรายชื่อร้านอาหารและสตรีทฟู้ดคุณภาพดีราคาย่อมเยา ที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ “บิบ กูร์มองด์” (Bib Gourmand) ประจำปี 2566 รวมทั้งสิ้น 189 ร้าน ในจำนวนนี้มี 53 ร้านได้รับการจัดอันดับครั้งแรก และ 6 ร้านได้รับการเลื่อนระดับจากปีก่อน

คณะนักวิจัยนานาชาติค้นพบหลักฐานเก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับการทำอาหารจากแหล่งโบราณคดีเกเชอร์ บีนอต ยาอาคอฟ (Gesher Benot Ya’aqov) ในอิสราเอล

รอยเท้าไดโนเสาร์สภาพดีขนาดราว 15 ตารางเมตร ถูกขุดพบในอำเภอซ่างหาง เมืองหลงเหยียน มณฑลฝูเจี้ยนทางตะวันออกของจีน