ประเทศจีนมีพื้นที่กว้างใหญ่ แต่ละพื้นที่มีความแตกต่างของสี่ฤดูกาลอย่างชัดเจน ซึ่งทุกมณฑลต่างก็เพาะปลูกธัญพืช แต่เนื่องจากปัจจัยที่ต่างกันอย่างมากทั้งภูมิอากาศ อุณหภูมิ ผืนดิน ฯลฯ จึงต้องเพาะปลูกธัญพืชหลายชนิดเพื่อเพิ่มผลผลิต และทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีธัญพืชสำหรับเก็บเกี่ยวในแต่ละฤดูกาลธัญพืชที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน จึงถูกเรียกว่า “ธัญพืชฤดูร้อน” ซึ่งมักจะเป็นข้าวสาลี รวมถึงข้าวเบาหรือข้าวสามเดือน
